Aftertaste

Photography of Frozen cucumbers on a white background with a light blue filter

Arrière-goût

Projet photographique culinaire

Avez-vous déjà eu peur devant votre assiette ? Cette sensation de méfiance, cette rencontre face à l’inconnu qui peut vous faire trembler, vous faire voir flou ? Plus les années passent et plus nous industrialisons notre consommation. Depuis le siècle dernier, ce n’est plus de la fourche à la fourchette mais de l’éprouvette à notre assiette.

Or ce changement radical de nos modes de consommation n’a pas été si anodin : outre les anecdotiques gâteaux tout faits, il y a aussi les produits chimiques, le besoin d’avoir un rendement toujours plus grand et les regards qui se détournent sur les conditions de production de nos aliments.

Ce qui en résulte ? Au-delà des conséquences écologiques, économiques aussi parfois, il y a les conséquences sanitaires : des malades, des morts, et la cristallisation de nombreuses peurs qui se caractérisent par une méfiance de plus en plus grandissante et surtout une alimentation à deux vitesses où les plus riches peuvent manger bio et l’esprit léger, tandis que les moins fortunés se contentent de la nourriture industrielle et peu coûteuse à produire.

Aftertaste

Culinary photography project

Have you ever been afraid in front of your plate? That feeling of mistrust, that encounter with the unknown that can make you tremble, make you see blurred? The more the years go by, the more we industrialize our consumption. Since the last century, it is no longer from the fork to the fork but from the test tube to our plate.

But this radical change in our consumption patterns has not been so insignificant: in addition to the anecdotal ready-made cakes, there are also chemicals, the need to have an ever-increasing yield and the eyes that are turned away from the conditions of production of our food.

What is the result? Beyond the ecological and economic consequences, there are also health consequences: sick people, deaths, and the crystallization of many fears that are characterized by a growing mistrust and above all a two-tiered food system where the richest can eat organic food with a light mind, while the less fortunate have to make do with industrial food that is cheap to produce.